Qui aime les tapas

Personne ne peut échapper à l'attrait des tapas espagnoles. Ils font en fait quelques-uns des mets les plus savoureux non seulement en Espagne mais partout dans le monde, surtout lorsqu'ils sont préparés par un expert dans le domaine. Cependant, la plupart des recettes de tapas espagnoles populaires incorporent des ingrédients très simples et donc vous pouvez les faire même de la maison. Ils comprennent les éléments suivants. Moules farcies (Tigres-Mejillones Rellenos) - ces tapas espagnoles incorporent des muscles farcis, panés puis frits. Pour les faire, il faut un oignon moyen, de la chapelure, 2 gros œufs battus, une sauce tomate et deux tasses de lait, une troisième tasse de farine, 4 cuillerées à soupe de margarine, deux grosses gousses d'ail et un kg de moules. Omelette espagnole (tortilla Espanolaa) - c'est l'un des plats les plus populaires du pays. Il va aussi par d'autres noms comme pomme de terre omelette ou tortilla de patata. Testament à sa popularité est le fait qu'il est souvent appelé le plat national de l'Espagne. Une chose que vous aimerez à ce sujet est qu'il est fait en utilisant des ingrédients simples. Ce sont des oignons, des pommes de terre et des œufs seulement. Notez que vous n'avez pas besoin de le servir comme tapa. Il pourrait être utilisé comme un remplissage lors de la fabrication de sandwiches ou même comme plat principal pour les repas. Croquettes de jambon (Croquetas de Jamon) - ce sont de petits beignets légèrement panés et frits. Ils sont très populaires comme tapa ou collations l'après-midi. Ils peuvent être pris à côté d'un verre de vin ou de bière. Une chose qui les rend très populaires est leur douceur crémeuse et leur nature délicieuse. Crevettes à l'ail (Gambas al Ajillo) - c'est l'un des tapas espagnols les plus populaires principalement en raison de la facilité de fabrication. Vous apprécierez également la saveur de l'ail et la rapidité avec laquelle vous pouvez le faire. Pour cela, vous aurez besoin de demi kilos de crevettes, quatre grosses gousses d'ail hachées finement, une cuillère à café de paprika sucré, des cuillères à thé de poivron rouge, un quart d'huile de clou de girofle, du persil frais, du jus de citron, du cognac et de la baguette. Les anneaux de calmars frits (Calamares a la Romana) - ceux-ci ont été très populairement utilisés comme apéritifs non seulement en Espagne, mais aussi aux États-Unis. Beaucoup de magasins d'épicerie stockent des calmars congelés ou même frais. Vous pouvez également les obtenir auprès des bouchers ou des comptoirs de poisson, la plupart des supermarchés asiatiques auront également un stock de calmars frais ou congelés. Certains des ingrédients que vous pouvez utiliser pour faire ces tapas espagnols sont le citron, le sel, l'huile d'olive espagnole, la farine et le calmar nettoyé. Pulpo Gallego (pieuvre de style galicien) - c'est un apéritif utilisé dans diverses parties de l'Espagne. Faire cette tapa est assez simple. Il s'agit essentiellement d'une pieuvre cuite qui est servie avec du paprika espagnol sucré, des pommes de terre bouillies et de l'huile d'olive. Pommes de terre Bravas (Patatas Bravas) - ces tapas espagnoles sont servies dans presque tous les bars du pays. Pour le faire, vous n'auriez besoin que de pommes de terre moyennes, d'huile d'olive espagnole, de sauce tomate, de sel, de moutarde, de sauce Tabasco et de paprika espagnol sucré. Le jambon, le chorizo et le fromage avec du pain sont des hors-d'œuvre universellement acclamés en Espagne. Vous apprécierez sa simplicité puisque vous ne cuisinez que très peu et dans ce cas vous pouvez l'assembler très rapidement. A lire sur seminaire Barcelone.

Un protectionnisme « intelligent » ?

En 2017, la Chine est devenue ce que l’administration Bush-père, au lendemain de Tien An Men (1989) souhaitait : une puissance commerciale qui s’imbrique dans le concert des nations par le « doux commerce » à la Montesquieu et se libéralise progressivement au contact des élites occidentales, à défaut de se démocratiser pour l’instant. Business as usual. Désormais, le 45ème président des Etats-Unis se heurte vis-à-vis de la Chine à cette même contradiction fondamentale que les Etats-Unis face à l’Europe après 1945 : aider l’Allemagne et l’Europe à se pacifier par le biais de l’économie, quitte à les transformer plus tard en des concurrents redoutables. Après avoir soutenu l’entrée de la Chine dans l’OMC en 2001, l’Amérique souffre indubitablement d’une rivalité déloyale (monnaie, environnement, droit du travail), alimentée sans vergogne par les propres délocalisations de ses entreprises nationales.  La Chine n’est, certes, pas la seule visée. En première ligne, bien sûr, le Mexique et le Canada se voient priés par Trump de réviser à la baisse certaines clauses du traité ALENA entré en vigueur en 1994. Ils acceptent la négociation, préférant un mauvais accord à la dénonciation intégrale de l’ALENA. Par contraste, la politique européenne, et spécialement allemande, favorise ouvertement les transferts d’activités jugées « non rentables » du vieux continent vers la Chine et l’Asie. La multiplication des lignes de chemin de fer entre la Chine et l’Europe, dont la Zhengzhou-Hambourg ouverte en 2017 (12 jours de trajet), renforcent la Chine comme atelier de l’Europe. Tant mieux pour le pouvoir d’achat des Européens. Tant pis pour leurs emplois. En Europe comme aux Etats-Unis, la légèreté du débat étonne. Trump ne se soucie pas de l’augmentation du prix des produits de consommation courante si on les relocalisait aux Etats-Unis. En face, le camp Clinton ne s’est guère interrogé sur le chômage dans les branches économiques dévastées par la concurrence des pays émergents. L’économie mondialisée est devenue un piège mortel pour ce qui reste de prolétariat dans les pays développés. La paupérisation apparaît inexorable : chômage de masse et/ou emploi précaire, et/ou baisse du pouvoir d’achat. A cela, ni Trump, ni les partisans du libre-échange complaisant n’apportent de réponse. En matière commerciale, la seule décision franche et nette est la répudiation du traité transpacifique négocié par l’administration Obama (et finalement… désavoué par la candidate Clinton). Signé avec une dizaine d’Etats asiatiques, le TRANSPAC aurait ignoré ostensiblement la Chine. Deux lectures semblent donc possibles. 1. Ou bien Trump n’a pas vu que le traité transpacifique aurait circonscrit la Chine en lui imposant des normes sociales, environnementales, techniques et surtout juridiques à l’avenir. 2. Ou bien, certes, cet accord eût imposé certaines normes américaines à l’Asie, mais le prix à payer pour l’économie des Etats-Unis serait resté encore trop élevé en maintenant des distorsions considérables pour l’industrie américaine.