Reconnaitre les odeurs des plantes

Le nom curieux de l'herbe d'olive reflète l'odeur et le goût légèrement olive de cette plante. Les botanistes, cependant, ne commentaient pas le parfum, mais l'apparence des feuilles étroites lorsque l'espèce s'appelait rosmarinifolia, ce qui signifie que cette plante - ou du moins ses feuilles - ressemblait au romarin du botaniste qui l'a nommée. Pour moi, les feuilles étroites et finement dentées ressemblent davantage à une forme verte de lavande française. Cette plante ne ressemble pas vraiment au romarin et ne ressemble certainement pas à l’olive. L'herbe d'olive forme un monticule bas, plat et doux de feuilles vertes. Il atteint environ 30–50 cm de haut et de large et, en été, il peut s'agir d'une masse de capitules ronds, jaune vif. Les fleurs sont très attrayantes pour les insectes, y compris les abeilles, ce qui est une très bonne raison pour ajouter cette plante au jardin. Les fleurs peuvent être cueillies et ajoutées à un bouquet. Ce sont les feuilles que l'on mange. Les feuilles fraîches sont enlevées des rameaux (ou utilisez les feuilles douces et les pointes) et hachées pour les ajouter à salade ou un plat salé, ou à inclure dans une marinade pour un soupçon de saveur d'olive. Essayez l'herbe d'olive dans le pesto, les pâtes ou la pâte d'olive. Essayez de l'ajouter comme garniture aux asperges qui ont été trempées dans du beurre fondu. Comme le romarin et les olives, il s’agit d’une herbe de la Méditerranée. C’est donc le plus heureux de grandir dans un climat chaud et sec, avec un sol bien drainé en plein soleil ou avec un peu d’ombre après-midi. Il tolère le gel mais n’aime pas les sols froids et humides. Lorsque le sol n'est pas bien drainé ou que l'espace est restreint, cultivez cette plante dans un pot ou une auge. Il pourrait également être planté pour se répandre au-dessus d'un lit surélevé. Taillez après la floraison pour éliminer les capitules épuisés et maintenir la plante compacte. Arrosez cette plante lorsque le temps est sec et nourrissez-la de temps en temps avec de l'engrais organique. Retrouvez toutes les infos sur cette création de parfum à Grasse en cliquant sur le lien.

Fait maison: mon parfum

Mardi dernier, au cours d'un atelier de parfum à Paris, j'ai élaboré mon propre parfum. C'est ma belle-mère qui m'avait offert cette activité et je n'en voyais pas vraiment l'intérêt, sur le moment : à tel point qu'il a fallu me forcer la main pour que je m'y rende. Mais heureusement que ma femme sait être persuasive, en définitive, car j'ai trouvé l'expérience très agréable. Une fois lancé, on s'amuse comme un gosse et on tente vraiment de construire le parfum de ses rêves. En fait, on stresse même à l'idée de ne pas obtenir le résultat espéré avant la fin du cours ! Contrairement à l'image qu'on pourrait en avoir, un atelier de parfumerie a des allures de petit laboratoire de savant fou, en un peu plus élégant et propre. Chaque apprenti-parfumeur est assis en face d'un « orgue » à parfums équipé de plus de 120 fioles d'essences, de fragrances acidulées, sucrées, ambrées… On élabore le parfum en employant la pyramide olfactive. En premier la note de fond, la plus forte, qui sert de base au parfum : elle peut rester jusqu'à plusieurs jours après vaporisation. Ensuite la note de cœur, qui inspire le thème de la fragrance : elle est plus volatile mais est perçue dans le sillage de la note de tête. Et pour finir la note de tête, celle que l’on perçoit en premier dans un parfum, et qui détermine sa fraîcheur. On est libre de choisir chaque fragrance qu'on souhaite mettre dans sa réalisation, mais on est assisté tout du long par un professionnel, qui nous informe des bons ou moins bons mariages entre différentes essences. C'est que tout ne se marie pas bien, et que deux fragrances qu'on aime ne donnent pas forcément naissance à une fragrance agréable ! Ce qui est le plus compliqué, c'est de ne pas être trop cérébral, d'avoir confiance en son instinct, en ses sens. Il faut apprendre à ne pas trop réfléchir, sans quoi on se retrouve rapidement dérouté par la myriade de possibilités qui s'offre à nous, tant en terme d'essences que de dosage. Cet atelier de parfum à Paris permet en fin de compte de se pencher sur un sens qu'on a tendance à ignorer, et je vous conseille vraiment de tenter. C'est tout un univers qui s'offre au nez ! Pour en savoir plus, allez sur le site spécialisé de cette création de parfum à Paris.